嘩...嘩...嘩....
昨日44度， 我真的要融了...(大汗中)
有無9菜呀?! 講笑搵豆潤啦!
熱到傻， 又沒有風到。
天氣熱， 我最怕停留在廚房!!!
於是， 就決定來個超級懶人料理 - 鹽焗鷄。
我不騙人， 真的是用鹽焗的， 不是用鹽焗鷄粉!
做法方便， 把全鷄洗淨， 略為風乾， 再加少許鹽、胡椒和紅椒碎在鷄身內調味。
再在鷄身上加少許紅椒碎 + 橄欖油， 均勻掃抹， 最後就是用鹽把鷄密封。
250度焗1小時15分鐘 * 鷄約 1.4 kg *
因為鹽是高溫， 若不是即時吃也沒問題， 我通常是4時半焗好， 6時半才吃飯， 鷄仍是熱騰騰的。
好重的， 我用了2kg鹽。
昨日44度， 我真的要融了...(大汗中)
有無9菜呀?! 講笑搵豆潤啦!
熱到傻， 又沒有風到。
天氣熱， 我最怕停留在廚房!!!
於是， 就決定來個超級懶人料理 - 鹽焗鷄。
我不騙人， 真的是用鹽焗的， 不是用鹽焗鷄粉!
做法方便， 把全鷄洗淨， 略為風乾， 再加少許鹽、胡椒和紅椒碎在鷄身內調味。
再在鷄身上加少許紅椒碎 + 橄欖油， 均勻掃抹， 最後就是用鹽把鷄密封。
250度焗1小時15分鐘 * 鷄約 1.4 kg *
因為鹽是高溫， 若不是即時吃也沒問題， 我通常是4時半焗好， 6時半才吃飯， 鷄仍是熱騰騰的。
好重的， 我用了2kg鹽。
開封了， 鷄破鹽而出， 皮脆肉嫩。
上盤。
吃時配上薑蔥油， 一絕!
剩下來的鷄肉， 日後可以煲粥。
本身諗定做個涼伴土豆絲， 但相公終日想著蝦呀蝦呀蝦呀， 好在星期6剛剛入了貨， 就臨時轉陣， 來個清新田園蝦沙律。 這個夏天吃最好!
首先將蝦肉用鹽水焯熟，然後再放冰水一會， 令其口感更好。
選擇自己喜歡的蔬菜， 切細粒， 然後再加入蝦肉， 吃用時隨意加上橄欖油、鹽和檸檬汁。
其實....
我超喜歡鹽焗鷄， 準備好材料就放進焗爐， 完全不用再理會， 我又多了少許的空檔來探探blog友, 哈哈哈!
zizi at 09/10/2012 09:44 pm comment
我都會局雞, 但只係就咁醃一醃就局, 冇試過用鹽
Cat Family at 08/27/2012 07:24 am comment
睇到我流口水~~~~
Molly 公路之星 at 08/17/2012 09:34 am comment
ak at 08/07/2012 09:15 pm comment
Gael at 08/07/2012 02:14 pm comment
咁以後再鑽研下喱類乾手淨腳菜式啦
土耳其他他 - TATA at 08/07/2012 02:45 pm reply
要喇, 我懶嘛~
土耳其他他 - TATA at 08/07/2012 02:45 pm reply
要喇, 我懶嘛~
包青天 at 08/06/2012 04:50 pm comment
TATA,好好的方法比自己流少d汗喎,又係好辦法,謝謝分享!
土耳其他他 - TATA at 08/07/2012 02:44 pm reply
44度真係唔郁都不停出汗呀~好在今個星期降左溫!
包青天 at 08/06/2012 04:52 pm reply
如果澳門44度,我想我會穿三點式做餸喇...現在只不過最高36度,我也滴晒汗...哈哈哈!
靚芒 at 08/05/2012 12:10 am comment
Pandos - 喺Krakow at 08/03/2012 12:18 am comment
甜心屋 at 08/02/2012 03:44 pm comment
今天香港35度都熱傻,想像不到44度........... 好食就得啦,天氣熱我日日都懶人飯堂架
土耳其他他 - TATA at 08/02/2012 09:17 pm reply
香港30幾度都好熱, 又熱又濕特別辛苦! 哈哈, 我都係咁話, 好食就得~
小睛 at 08/02/2012 12:38 pm comment
博師奶Mrs.blog at 08/01/2012 10:32 am comment
Shirley k at 08/01/2012 09:02 am comment
Peter at 08/01/2012 08:57 am comment
MOONmoon 如月 at 08/01/2012 06:33 am comment
mei at 08/01/2012 03:15 am comment
win win 夫人 at 08/01/2012 02:03 am comment
Ophelia at 07/31/2012 11:40 pm comment
Circle at 07/31/2012 10:50 pm comment
探Tata 好正阿@@~~第一眼望落去以爲...薯蓉xD 很捧的鹽焗鷄 話說..44度..Tata都仲頂得順..真系好野(汗"
土耳其他他 - TATA at 08/02/2012 09:11 pm reply
哈哈 咁大盤薯蓉, 食唔哂wor!
Joyce at 07/31/2012 10:09 pm comment
Angel at 07/31/2012 09:12 pm comment
chumama at 07/31/2012 06:45 pm comment
桂花與桂英 at 07/31/2012 05:39 pm comment
孖G妹 at 07/31/2012 04:27 pm comment
ykk at 07/31/2012 03:25 pm comment
❤ 小白 ❤ at 07/31/2012 02:39 pm comment
gigi at 07/31/2012 09:36 am comment
雀后 at 07/31/2012 06:53 am comment
TnP at 07/31/2012 04:25 am comment
Pandora 香傭講法文 at 07/31/2012 03:05 am comment
good idea^^ but 咁熱開Oven 咪重熱?
土耳其他他 - TATA at 07/31/2012 02:42 pm reply
Not hot, as i escaped to living room!
殷師奶 HeBi Yuen at 07/31/2012 01:11 am comment
早早 at 07/31/2012 12:12 am comment
Mommy Dearest at 07/30/2012 11:08 pm comment
小t at 07/30/2012 07:34 pm comment
wakakaka~~在我睇黎已經一d都唔懶喇~~隻雞真係幾正呀~~~~~我都想試下~ 不過咁樣會唔會好浪費d鹽架??
土耳其他他 - TATA at 07/31/2012 02:40 pm reply
哈哈 等我焗隻你吃啦~最多請埋毛寶喇! 唔會, 可以用反d鹽~
MEI at 07/30/2012 10:10 am comment
Can salt reuse again or just throw it?
土耳其他他 - TATA at 07/31/2012 02:39 pm reply
Yes, we can reuse the salt!
donsterz at 07/30/2012 04:44 am comment
wow ~ DIY salty chicken!!! not that easy at all ~ ^^
土耳其他他 - TATA at 07/31/2012 02:37 pm reply
Thanks! Its easy to make, you can try also!
六月 at 07/30/2012 12:21 am comment
Oli at 07/29/2012 08:12 pm comment
Double Iron Legs at 07/29/2012 07:07 pm comment
火鳳凰自言自語 at 07/29/2012 10:20 am comment
Time Is Changing at 07/29/2012 04:53 am comment
Pansy at 07/28/2012 11:15 pm comment
thelittlesweetpie at 07/28/2012 10:23 pm comment
小b at 07/28/2012 01:47 pm comment
angie at 07/28/2012 11:53 am comment
潔潔 at 07/28/2012 11:15 am comment
LINDA at 07/28/2012 10:52 am comment
他他, 早安. 原來土耳其仲熱過香港. 咁正的餸菜, 睇見都想食. ☻/ /▌♥♥ ★ Happy Weekend ★ / \ ♥♥ ★And Happy Always ★
土耳其他他 - TATA at 07/31/2012 02:32 pm reply
午安, Linda!
Veritas at 07/28/2012 05:02 am comment
samwei at 07/28/2012 02:58 am comment
加拿大Joyce at 07/28/2012 02:00 am comment
nana at 07/28/2012 01:25 am comment
嘩...44度, 真係熱死人................ 他他, 你一個人整咁大隻鹽焗雞....不懶, 不懶, 你好叻呀~~
土耳其他他 - TATA at 07/31/2012 02:31 pm reply
今日冇咁熱了, 感恩! Nana, 最近好嗎?
小咪咪 at 07/28/2012 12:21 am comment
EE at 07/27/2012 11:47 pm comment
xxl at 07/27/2012 11:15 pm comment
噢!地利 Oh!tria at 07/27/2012 10:49 pm comment
雅姬蘭 at 07/27/2012 10:38 pm comment
晴 at 07/27/2012 10:25 pm comment
44度? 天哪, 我哋 34度時都已經嗌曬救命啦… 只雞睇落好正 bo...
土耳其他他 - TATA at 07/31/2012 02:26 pm reply
HK 34度已經好辛苦, 因為濕! 安卡拉今年特別熱, 40幾度, 不過乾熱, 但乾煎都好辛苦~ 哈哈, 請你食呀!
zaza at 07/27/2012 10:11 pm comment
毛豆 at 07/27/2012 10:00 pm comment
44度我想像唔到係咩感覺唔郁都出哂汗！ 呢款雞一定好惹味呀，啱哂夏天食 我之前係用麵粉+香草+蛋白包隻雞焗，大熱天時最好就係用焗爐，唔使企係廚房受熱
土耳其他他 - TATA at 07/31/2012 02:24 pm reply
冇錯呀, 真係唔郁都出汗! 鹽焗鷄我貪佢夠方便， 放左隻鷄係焗爐，就c出廳嘆下...我之前都用過蛋白, 但效果同唔用差唔多, 我係用d水溝埋d鹽去封, 效果都好好!
bbsally at 07/27/2012 09:47 pm comment
Joyce at 07/27/2012 09:28 pm comment
OK喎！又唔難做...但D鹽吾使加其他嘢？因我試過整鹽焗鳥頭，食譜教加蛋白打起加鹽、麵粉撈勻先，再蓋上魚身?
土耳其他他 - TATA at 07/31/2012 02:17 pm reply
係好易做架, 好方便! 我冇落旦白呀,之前有試過,不過覺得落唔落分別唔大, 我用d水溝埋d鹽梨封, 效果都好好~
✿ i'm RoSe ｡◕‿◕｡ ✿ at 07/27/2012 09:21 pm comment
其實.................................. 我........ 我超喜歡TATA妳做的鹽焗鷄
土耳其他他 - TATA at 07/31/2012 02:15 pm reply
哈哈 就等我整隻你吃啦....大既!
Ben Ben & mama at 07/27/2012 08:49 pm comment
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