意大利菠菜雲吞(Tortelli) ‧忌廉可樂餅(クリームコロッケ)

文章日期：05/06/2011 01:49 pm

昨日造了意大利菠菜雲吞(Tortelli) 和忌廉可樂餅(クリームコロッケ)，再配上土耳其湯，簡直是聯合國晚餐。

意大利菠菜雲吞
可能外型不太討好，但味道尚好。我喜歡自己搓雲吞皮，一來夠健康，二來樂趣無窮。 這次用了4隻雞蛋和麵粉，把麵團搓成比耳珠硬使可，麵團最好用雙手搓上15分鐘以上，那口感更彈牙。

吃時配上忌廉白汁，我家相公讚好喔!

忌廉可樂餅(クリームコロッケ)
名字是可樂餅，但就沒用上可樂。材料卻用上鷄肉、洋蔥、蘑菇、麵包糠...

這道菜要花點時間，因為要冷藏來造型。看看這從雪櫃拿出來的樣子，可以嗎?

哦...炸好的樣子好似不錯! 你們認為呢?

嘩...外脆內嫩，很多忌廉汁!
我覺得這個可樂餅很適合小朋友吃，口感很好，雖然是炸，但用上鷄肉和蘑菇，也算是健康! =p

其實他他做女時, 很少下廚，是嫁了人家，不得不煮，唯有到處找秘笈，學人做大廚!
老實說，只要有心去煮，每個人都可以當上大廚。